食材選びの正解は「身土不二」にあり。栄養学不要で体を整える方法

最も体に良く、栄養バランスの取れた食材の選び方は「身土不二（しんどふじ）」の実践です。

難しい栄養計算は必要ありません。
「自分が住んでいる土地で採れた、その季節のもの（旬のもの）」を選ぶ。たったこれだけで、私たちの体は本来の健康な状態（自然体）に戻ることができます。

この記事では、自然のルール「身土不二」の意味と、今日からスーパーで使える具体的な実践方法について解説します。

身土不二とは、「体（身）と環境（土）はバラバラではない（不二）」という意味です。

私たちは自然の一部です。田畑の作物は土の栄養で育ち、私たちはその作物を食べて育ちます。つまり、「環境そのものが、あなたの体になる」ということ。

「粗食のすすめ」の著者である幕内秀夫氏も「FOODは風土」と述べています。
その土地の気候や環境に合わせて育った食べ物こそが、そこに住む私たちを生かすための最適なエネルギーを持っています。

なぜ、食べ物には「産地」や「旬」があるのでしょうか？
それは自然界が、そこに住む私たちの体調を気遣ってくれているからです。

あなたが寒さで凍えている時、自然界はこう言います。
「寒いでしょう。なら、この大根をお食べ。温まるから」

東北地方などの寒い地域や冬の季節には、大根やごぼうなどの「体を温める性質」を持つ野菜が育ちます。

あなたが暑さでバテている時、自然界はこう言います。
「暑いでしょう。なら、このバナナやトマトをお食べ。冷えるから」

南国や夏の季節には、バナナ、トマト、きゅうりなどの「体を冷やす性質」を持つ野菜や果物が育ちます。

よくテレビで「バナナは便通に良い」「トマトは老化防止になる」と話題になりますが、鵜呑みにするのは危険です。

その食材自体の栄養価は高くても、「あなたの住む環境に合っているか」は別問題だからです。

落とし穴： 便通のためにと、寒い冬に南国のバナナばかり食べていませんか？

結果： 体が必要以上に冷えてしまい、逆に血流が悪くなって便秘が悪化したり、婦人科系の不調を招く原因になります。

「栄養成分」だけで選ぶのではなく、「自分の環境に合っているか（身土不二か）」で選ぶ視点が重要です。

スーパーで買い物をする時、以下の2点を意識するだけでOKです。

遠い外国から来た野菜ではなく、できるだけ近くの産地のものを選びましょう。
輸送時間が短いぶん新鮮で、栄養価も高く、何よりあなたの体質に合っています。

今はハウス栽培などで一年中同じ野菜が手に入りますが、基本は「その季節に採れるもの」を選びましょう。
冬にきゅうりやトマトを常食するのは避け、冬には冬の野菜（根菜など）を食べる。これだけで体は自然と整います。

特別なサプリも、複雑なカロリー計算もいりません。
ただ、「地元の旬のものを食べる」。

自然のサイクルに合わせて生きることこそが、生まれた時の不調のない体（自然体）を取り戻す近道です。今日の夕飯から、ぜひ産地と旬をチェックしてみてください。

▼ 「食材の選び方はわかったけど、ご飯とおかずのバランスは？」という方は、こちらの記事で「黄金比率」を解説しています。
[食事バランスの正解は「歯の比率」にあり。6:3:1で食べる「適応食」の実践法]
 

▼ 食事法の全体像や他のルールについては、こちらのまとめ記事をご覧ください。
[グルテンフリー？糖質制限？自分に合う食事法は「自然の法則」一択です]